Charakterystyka kuchni niemieckiej

Kuchnia niemiecka to tak naprawdę ogromna różnorodność smaków i zapachów. Na kuchnię niemiecką składa się wiele kuchni regionalnych, z każdego zakątka Niemiec. Co więcej, kuchnia niemiecka to nie tylko tłuste potrawy, ziemniaki oraz niezliczone ilości piwa. Wręcz przeciwnie: to bogactwo przeróżnych smaków i wpływów obecnych w niemieckich kulinariach. W kuchni niemieckiej można dostrzec wpływy włoskie, greckie, hiszpańskie, tureckie, czeskie, słowackie, dalekowschodnie i, oczywiście, polskie. W Niemczech każdy land ma własną tradycję i własne potrawy regionalne. Na przykład: kuchnia bawarska, dość tłusta, znacznie różni się od kuchni szwarcwaldzkiej, gdzie dominują warzywa. Warto wiedzieć, że za narodowe potrawy niemieckie uznane są: zupa z węgorza na rosole wołowym oraz golonko z kapustą albo grochem puree.

Mięsa w kuchni niemieckiej

Peklowane golonko po bawarsku to jedna z bardziej czasochłonnych potraw, ale też najbardziej sytych. Samo przygotowanie nie jest bardzo trudne, ale wymaga cierpliwości. Ważnym mięsem w kulinarnej tradycji Niemców jest gęś. Pieczona gęś i gęsie pipki to dania, które na niemieckich stołach goszczą w największe święta. Nie można także zapomnieć o frankfurterkach, czyli tradycyjnych cienkich kiełbaskach z wołowiny lub wieprzowiny.

Ziemniaki

Ziemniaki to jeden z najważniejszych składników tradycyjnej kuchni niemieckiej. W Polsce bardzo znana i powszechnie lubiana jest sałatka ziemniaczana, czyli Kartoffelsalat. Ma ona wiele wersji i odmian, zwana jest także sałatką jarzynową. Równie popularna jest zupa ziemniaczana – bardzo syta i bardzo prosta w przygotowaniu.

Kapusta

Kapusta jest jednym z ważniejszych warzyw w kuchni niemieckiej. Kapusta jest głównym składnikiem wielu przepisów i przetworów. Szalenie popularna w Niemczech jest kapusta kiszona po bawarsku. Obok niej, równie znane i lubiane są: czerwona kapusta, starta, gotowana ze smalcem lub z dodatkiem cukru i octu.

Desery niemieckie

Kuchnia niemiecka to także wiele słodkości. W Niemczech słynny jest, przejęty z kuchni austriackiej, strudel z jabłkami z sosem waniliowym. Równie dużą popularnością, nie tylko u naszych zachodnich sąsiadów, ale też w Polsce, cieszy się tort szwarcwaldzki.

Piwa niemieckie

Piwo jest tradycyjnym napojem wszystkich regionów Niemiec. Co ciekawe, piwa niemieckie są wegańskie, to znaczy, że do ich produkcji nie stosuje się surowców pochodzenia zwierzęcego.